Das Buch
The Marriage of Mushrooms and Garlic ist ein Kochbuch von zwei Freunden: Malcolm Clark, Pilzspezialist, und Chester Aaron, Autor und Knoblauchzüchter.
Es erzählt die Geschichte dieser beiden Freunde, die ihre Leidenschaft fürs Kochen und für zwei herausragende Geschenke der Natur vereint. Malcolm erzählt dabei auch von seiner Entdeckungsreise, die ihn vom Sammeln von Pilzen hin zu deren Verwendung als Gourmetprodukte führte. Beim Lesen lernen Sie verschiedenste Pilz- und Knoblauchsorten kennen. Einfach nachzukochende Rezepte, die alle gründlich getestet wurden, zeigen viele Verwendungsarten und Kombinationen dieser beiden Zutaten. Eine köstliche Cremesuppe aus Pilzen und Knoblauch z.B. wärmt Sie an kalten Wintertagen. Schmackhaftes Procini Risotto oder eine Quiche aus Pilz und Knoblauch sind schnell zuzubereitende und gesunde Mahlzeiten.
Durch die einfachen Anweisungen werden Knoblauch und Pilze schnell Eingang in Ihre tägliche Küche halten.
Das Buch umfasst 112 Seiten und ist mit vielen farbigen Bilder illustriert.
Die Autoren
Chester Aaron lebt in Westkalifornien und ist als Experte für Knoblauch in Küche und als Naturheilmittel weithin anerkannt. Bei sich zuhause hat er bisher über 90 verschiedene Sorten Knoblauch aus mehr als 15 Ländern kultiviert. Als Autor hat er sich mit 26 Büchern für Erwachsene und Jugendliche (darunter drei über Knoblauch) weltweit einen Namen gemacht.
Malcolm Clark ist ein weltweit anerkannter Mykologe. Er und sein Partner David Law waren Pioniere im Anbau von Shiitake in den Vereinigten Staaten. Malcolm ist auch Mitbegründer zweier Unternehmen in Grossbritannien: Gourmet Mushrooms Ltd., spezialisiert auf den Anbau von Pilzen für kulinarische Zwecke, und Mycology Research Laboratories Ltd., dem weltweit führenden Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln aus Heilpilzen. Seit er sich größtenteils aus dem Berufsleben zurückgezogen hat, pendelt er zwischen Kalifornien und Thailand.